Kolorowy stolik przed domem, ręcznie napisany kartonik z napisem „Lemoniada 5 zł” i uśmiechnięci mali przedsiębiorcy – taki widok można spotkać tego lata także w Lubinie. Dla wielu dzieci to świetna zabawa, pierwsza lekcja przedsiębiorczości i sposób na zarobienie kilku złotych na wakacyjne przyjemności.
-
Zdjęcie ilustracyjne
W ostatnich tygodniach wokół takich stoisk pojawiło się jednak wiele pytań. Czy dzieci mogą sprzedawać lemoniadę? Czy potrzebne są pozwolenia? Wątpliwości postanowił rozwiać Główny Inspektor Sanitarny, publikując wytyczne dotyczące okazjonalnej sprzedaży lemoniady, owoców i domowych wypieków przez dzieci.
Najważniejsza informacja jest uspokajająca – jednorazowa lub okazjonalna sprzedaż prowadzona przez dzieci, np. podczas wakacji, sąsiedzkich wydarzeń czy festynów, nie wymaga rejestracji ani zatwierdzenia przez Państwową Inspekcję Sanitarną. Nie podlega też standardowemu nadzorowi sanepidu, o ile nie ma charakteru zorganizowanej działalności.
To jednak nie oznacza, że można zapomnieć o bezpieczeństwie. GIS przypomina o kilku prostych zasadach, dzięki którym domowa lemoniada będzie nie tylko smaczna, ale i bezpieczna.
Przede wszystkim do jej przygotowania należy używać wyłącznie wody zdatnej do picia, dokładnie umytych owoców i ziół oraz lodu przygotowanego z czystej wody. Gotowy napój powinien być przechowywany w zamkniętym dzbanku, chroniony przed słońcem, kurzem i owadami oraz podawany w jednorazowych kubkach.
Równie ważna jest higiena. Przed przygotowaniem i wydawaniem napojów trzeba dokładnie umyć ręce, korzystać z czystych naczyń i unikać dotykania żywności gołymi dłońmi. Osoby z objawami infekcji nie powinny przygotowywać ani sprzedawać jedzenia.
Jeśli na stoliku pojawią się również owoce lub domowe ciasta, warto pamiętać, by były świeże, odpowiednio zabezpieczone przed zabrudzeniem i owadami, a produkty wymagające chłodzenia nie stały długo na słońcu.
GIS zwraca także uwagę, że dzieci powinny sprzedawać żywność pod opieką osoby dorosłej. Stoisko najlepiej ustawić w czystym i bezpiecznym miejscu, z dala od ruchliwych ulic, wyposażyć je w pojemnik na odpady oraz środek do dezynfekcji rąk, a gotówkę przyjmować oddzielnie od wydawania żywności.