Zgodnie z tradycją każdy powinien zjeść choć jednego, by szczęściło nam się przez cały rok – dziś Tłusty Czwartek, więc cukiernie i piekarnie pękają w szwach. Trzeba odstać swoje w kolejce, by zjeść te, które lubimy najbardziej: z marmoladą, różą, a może czekoladą lub adwokatem.
W Piekarni „Górzyńscy” produkcja ruszyła już wczoraj wieczorem, by dziś każdy mógł kupić świeże paczki.
– Przez całą noc szykujemy ciasto, by rano pączki były ciepłe i świeże. Od wczoraj po południu do godziny 6.00 rano w czwartek produkcja idzie pełną parą. Mamy mnóstwo zamówień, to bardzo sympatyczne święto. W tym roku zrobiliśmy około 10 tys. pączków, nieco mniej niż rok temu, ponieważ mamy ferie. Dzieci nie chodzą do szkół, wiele osób wyjechało z miasta – podkreśla Tomasz Górzyński, współwłaściciel piekarni.
A jakie smaki pączków możemy kupić? – Stawiamy przede wszystkim na klasykę: naszym zdaniem najlepszy pączek jest z lukrem i marmoladą. Ale gusta są różne, więc robimy też różę, marmoladę, ser, budyń. adwokat czy popularna pistacja – wylicza. – Kolejki po pączki ustawiają się od samego rana, te kilkanaście tysięcy pączków zwykle znika do południa – dodaje.
Tłusty Czwartek to zdaniem wielu, najsmaczniejszy dzień w roku. Dziś nikt nie liczy kalorii, a zajadanie się pączkami jest wręcz wskazane. Polski przesąd mówi, że kto nie zje dziś choć jednego, temu nie będzie się wiodło.
W kalendarzu chrześcijańskim, to ostatni czwartek przed wielkim postem. W przyszłym tygodniu przypada Środa Popielcowa, co oznacza, że zaczynamy odliczać dni do Wielkanocy.
Fot. Tomasz Folta
